Zaterdag 8 april om 11 uur gaan de koeien naar buiten!
Zaterdag 8 april gaan de koeien naar buiten! De zon schijnt, de weilanden drogen langzaam op en het gras groeit hard! De koeien voelen het volgens mij al aankomen: aanstaande zaterdag mogen ze voor het eerst na de winter weer naar buiten! Zaterdag 8 april om 11 uur gaan de koeien naar buiten! Wees welkom […]
Het verslokaal op de boerderij is geopend!
Het verslokaal op de boerderij is geopend! Op 1 april openden we ons verslokaal op de boerderij aan de Dochterenseweg 13a in Laren. Dat is inmiddels al ons vijfde verslokaal: je vindt nóg vier van deze onbemenste winkeltjes in Lochem, Vorden, Zutphen en Eefde. In het verslokaal vind je verse zuivel, kaas, vlees en brood […]
Recept: asperges met zoete bataat en gerookte zalm
Recept: Gepofte bataat met asperges en gerookte zalm Het aspergeseizoen is weer aangebroken en de verslokalen kleuren weer wit-goud! Kokkie Anoukie koos wederom weer een lekker receptje voor ons uit, om het aspergeseizoen rijkelijk mee in te luiden. Dit keer met gerookte zalm. Ingrediënten voor 2 personen: 2 grote zoete aardappels 500 gram witte asperges […]
Recept: spinazietaart-met-geitenkaas-en-pesto
Foto: Studio Kook Recept: spinazietaart met geitenkaas en pesto Deze heerlijke quiche is makkelijk te maken en is ook nog een multifunctioneel, want je eet ‘m zowel warm als koud. Ideaal als avondmaaltijd, tussendoortje, lunch, of voor de echte liefhebbers: de volgende ochtend bij het ontbijt! Bladerdeeg- of quicheplakjes uit de supermarkt zijn natuurlijk erg […]
Recept: Zuurkool gehaktschotel
Recept: zuurkool gehaktschotel Deze verwarmende zuurkoolschotel is ideaal om te maken tijdens de de koude wintermaanden, of om alvast het lekkere weer mee in te luiden op koude lentedagen. Ingrediënten voor 4-6 personen: 1 kg aardappels 2 appels Olie 250 gram melk 300 gram rundergehakt Nootmuskaat 100 gram spekblokjes (Goed Gevulde) peper Rookworst in plakjes 1 […]
Recept: winterse ovenschotel met Rode Kool
Recept: winterse ovenschotel met rode kool Heb jij deze heerlijke winterse ovenschotel met rode kool al eens geproefd? Dit recept is niet alleen lekker verwarmend voor tijdens de koude winterdagen, maar ook nog eens een leuke bezigheid wanneer het buiten koud en nat is. De bereiding neemt namelijk best wat tijd in beslag, maar dan […]
recept-chioggiabiet-met-geitenkaas
Recept: heerlijke salade met (Chioggia)bietjes en geitenkaas Wat maakt de natuur soms toch mooie dingen he?! Kijk nou hoe fantastisch mooi deze Chioggia biet is. Chioggia biet is afkomstig uit het plaatsje Chioggia, een havenstadje in de provincie Venetië in Italië. Het is een rood bietenras dat rond 1840 werd ontdekt en geïntroduceerd in de […]
Vacature: melkveehouder
We zoeken een melkveehouder met enkele jaren werkervaring in de melkveehouderij, die de verantwoordelijkheid pakt voor de melkveetak van het bedrijf. Je bent communicatief vaardig en zelfverzekerd. Je ben dagelijks (zelfstandig) bezig met het melken, voeren en verzorgen van vee, het signaleren van koesignalen, landwerk, reparaties etc. Maar je doet niet alles alleen: andere teamleden nemen melkshifts over, helpen met de plannen voor de transitie en helpen mee waar nodig.
‘Efficiënte koeienman’ en melkveehouder Jorik verlaat De Patrijs
Op 1 december 2022 startte hij met melken van de zeventig koeien en de omvorming tot een agro-ecologische kudde. Drie maanden later al besloot hij om te stoppen. ‘Ik ben toch iets te veel een efficiënte koeienman.’
Recept: biefstuksalade met mierikswortel en aardappelen
Foto en recept van: Franceska kookt Recept: biefstuksalade met mierikswortel Mierikswortel is de witte wortel van de Mierik. een plant met witte bloemen die in het wild groeit maar ook als tuinplant wordt gebruikt. De mierikswortel vind je ondertussen alweer een tijdje in onze verslokalen. Maar hoe gebruik je die groente nou eigenlijk? Kokkie Anoukie […]