Recept: Savooiekoolrolletjes
Recept: Savooiekoolrolletjes Normaal gesproken worden de buitenste harde bladeren van de Savooiekool gewoon weggegooid. Dat is best zonde, want deze bladeren kan je ook heel goed gebruiken om gevulde savooiekoolrolletjes van te maken. Je kunt ze vullen met rijst en paddenstoelen, met couscous, tomatenblokjes en gehakt, of bijvoorbeeld quinoa, linzen en feta. Zoveel verschillende mogelijkheden… […]
Recept: Kip à la Normande
Recept: Kip à la Normande Ingredienten voor 4 personen: 50 gram roomboter in blokjes 1 kip (1,8KG) 100 gram magere spekjes 300 ml Cider (droog) 3 appels 300 ml slagroom 2 tl fijne kristalsuiker* 1 tl citroensap* 1 el dijonmosterd* *niet in verslokalen te koop Bereiding: Verdeel de kip met een keuken of wildschaar […]
Hoera! De Patrijs is geland!
Hoera! De Patrijs is geland! Vanochtend hebben we bij de notaris de aktes getekend, wat betekent dat Burgerboerderij de Patrijs nu écht landt aan de Dochterenseweg 13a in Laren! We zijn ongelofelijk blij dat het gelukt is, na de lange aanloop. We zijn Herman en Ina heel erg dankbaar dat ze deze mooie plek aan […]
Recept: raapstelenstamppot
Recept: raapstelenstamppot We hebben weer raapstelen in het verslokaal! De frisse lichtpittige blaadjes hebben iets weg van jonge spinazie en rucola. Je kan er heel veel mee: de blaadjes zijn rauw lekker in een salade, bijvoorbeeld met geitenkaas en stukjes appel. Ook door de risotto zijn raapsteeltjes heerlijk, maar even wokken bij rijst of pasta kan […]
[Vacature gesloten] Melkveehouder (fulltime)
We zoeken iemand die de verantwoordelijkheid pakt voor de melkveetak van De Patrijs. Je voert alle gebruikelijke werkzaamheden uit: van melken, dierverzorging en voeren tot maaien en inkuilen. Maar je staat er uiteraard niet alleen voor, teamleden van De Patrijs draaien ook melkdiensten, helpen mee waar nodig, en helpen met (het uitvoeren van) de plannen voor de transitie.
Wat gaan we doen om het landschap te herstellen?
Op De Patrijs gaan we werken aan het herstellen van landschapselementen. We planten hagen en houtwallen aan, ontwerpen een agroforestrysysteem waarin vee en bomen worden gecombineerd, en gaan ook zorgen voor natuurvriendelijke oevers en bloemrijke akkerranden en slootkanten.
Grond gezocht!
De Patrijs zoekt meer grond! We willen de import van veevoer afbouwen, en zouden graag meer ruimte hebben voor bijvoorbeeld akkerbouw en groenteteelt. Daarom zoeken we grond in de buurt van de boerderij, pacht of koop.
Pompoenen
Pompoenen We hebben dit jaar prachtige pompoenen geteeld, samen met Gerrina Schipper en een groep enthousiaste vrijwilligers. Op een stukje akker naast ons Wilder Land Theekruidenveld hebben ze het ondanks de droogte aardig goed gedaan. We teelden allerlei verschillende rassen: maar wat kan je daar nu eigenlijk mee? Hieronder een overzichtje! We hebben ze niet […]
[Vacature vervuld] Verslokalenhoeder
[Vacature vervuld] Verslokalenhoeder Burgerboerderij de Patrijs heeft nu vier verslokalen. Dit zijn onbemande winkels waar leden van de boerderij 24/7 hun boodschappen kunnen doen. De verslokalen hebben een ruim (vers)aanbod: zuivel, vlees, eieren, groente, fruit, graanproducten en meer. Dit maakt het mogelijk om in december een gangbaar melkveebedrijf in Laren (Gld.) over te nemen en […]
Vacature: Zuivelmaker (16-32 uur per week)
Vacature: Zuivelmaker (16-32 uur per week) Burgerboerderij de Patrijs neemt een gangbaar melkveebedrijf in Laren (Gld.) over, en schakelt dit om naar een agro-ecologische boerderij: we bouwen kunstmest en krachtvoer af, kopen geen voer meer aan van ver, ontwikkelen kruidenrijk grasland, verrijken het landschap en streven naar het sluiten van kringlopen. Daarnaast wordt het een […]