De tuinderij van De Patrijs
Groenten telen met oog voor bodem en bord
De tuinderij van De Patrijs richt zich op het telen van verse groenten voor onze verslokalen. We streven ernaar om jaarrond zoveel mogelijk groenten van eigen land en uit de directe omgeving aan te bieden. Groenten die passen bij onze bodem, het seizoen, ons agro-ecologische landbouwsysteem én de vraag in de verslokalen.
We werken natuurinclusief, zonder bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. Sinds de start van de tuinderij in 2025 bouwen we stap voor stap aan een tuinderij die praktisch uitvoerbaar is, ecologisch klopt en meegroeit met het bedrijf. Daarbij staat balans centraal: tussen productie en bodemopbouw, tussen eigen teelt en samenwerking in de regio. Benieuwd hoe we dat aanpakken?
Groenten van dichtbij
In de tuinderij teelt tuinder Rik met een groep burgerboeren een breed assortiment seizoensgroenten: van bladgroenten en kolen tot wortelgewassen en vruchtgroenten. Wat hier groeit, gaat rechtstreeks naar onze verslokalen.
Omdat we nog maar net begonnen zijn (2025), groeit het assortiment mee met onze ervaring. We ontdekken welke gewassen goed passen bij onze bodem, welke teelten logisch zijn binnen het bedrijf en hoe we het teeltplan steeds beter kunnen afstemmen op de vraag. Ons streven is helder: in de toekomst willen we zo veel mogelijk groenten jaarrond kunnen aanbieden.
Niet alles hoeft daarbij per se van ons eigen land te komen. We geloven in samenwerking en specialisatie: telen waar je goed in bent. Daarom werken we samen met andere groentetelers uit de regio die passen bij onze manier van werken. Denk aan aardbeien van Hof van Ampsen of aardappelen van ’t Vreebroek. Zo versterken we elkaar en blijft het aanbod lokaal, divers en betrouwbaar.
Kringlopen sluiten
De tuinderij is nauw verbonden met de rest van de boerderij. Een belangrijk uitgangspunt is het sluiten van kringlopen op het erf. De groenten groeien daarom op bodems die worden gevoed met goed gecomposteerde stalmest van onze eigen koeien, vermengd met stro.
Door deze mest zorgvuldig te composteren:
- Voeden we het bodemleven
- Verbeteren we de structuur en vruchtbaarheid van de bodem
- Verminderen we de afhankelijkheid van externe input
Natuurinclusief
In de tuinderij werken we zonder bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. Dat vraagt om aandacht en vakmanschap. Onkruiden houden we beheersbaar met een slimme teeltplanning en (nu nog) veel handwerk.
Door te werken aan een gezonde bodem, rust in het bouwplan en voldoende gewasdiversiteit bouwen we aan een systeem dat steeds weerbaarder wordt. Meer leven in de bodem zorgt voor sterkere planten, minder ziektedruk en een grotere biodiversiteit boven en onder de grond.
Korte keten
Alle groenten uit de tuinderij zijn verkrijgbaar in onze verslokalen. Van het voorjaar tot laat in het najaar is dat een gevarieerd versaanbod van seizoensgroenten. Daarnaast verwerken we een deel van de oogst tot heerlijke soepen en groenteconserven, die jaarrond verkrijgbaar zijn. Door deze korte keten blijft de afstand tussen teler en eter klein. Wat hier groeit, wordt hier verwerkt en hier gegeten.
Meedoen?
Heb je groene vingers (of wil je die ontwikkelen) en wil je samen met tuinder Rik de mooiste en lekkerste groentes telen? Meld je aan als burgerboer bij Rik! Mail naar rik@depatrijs.eco
