De akkerbouwtak van De Patrijs

Plantaardig voedsel telen met aandacht

De akkerbouw van De Patrijs richt zich op het telen van granen, peulvruchten en vruchtgewassen voor menselijke voeding. Gewassen die passen bij onze bodem en een belangrijke rol spelen in de overgang naar meer plantaardige eiwitten. We telen natuurinclusief, zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest en met aandacht voor bodemvruchtbaarheid, biodiversiteit en een zo kort mogelijke keten.

In plaats van maximale opbrengst per hectare zoeken we naar balans: tussen productie en bodemopbouw, tussen zekerheid en experiment. Dat betekent onder andere werken met mengteelten en het zelf (laten) verwerken van onze oogst tot herkenbare producten. Benieuwd hoe we dat aanpakken?

Basisgewassen met toekomst

Sleutelrol in eiwittransitie

Op de akkers van De Patrijs telen we verschillende granen, zoals tarwe en rogge, peulvruchten zoals veldbonen en erwten en vruchtgewassen zoals pompoenen. Deze gewassen vormen de basis voor veel dagelijkse producten en zijn tegelijkertijd goed in te passen in een duurzaam bouwplan.

Peulvruchten spelen bovendien een sleutelrol in de eiwittransitie: de verschuiving naar meer plantaardige eiwitten in ons voedselpatroon. Ze zijn rijk aan eiwitten, vragen relatief weinig externe input en dragen actief bij aan een gezonde bodem. Dankzij hun vermogen om stikstof uit de lucht te binden, verbeteren ze de bodemvruchtbaarheid en verminderen ze de behoefte aan kunstmest.

Zo leveren onze akkers niet alleen voedsel, maar dragen ze ook bij aan bodemherstel en toekomstbestendige landbouw.

Natuurinclusief telen

Samenwerken met de natuur

Wij werken zonder bestrijdingsmiddelen. Dat vraagt om andere keuzes en meer aandacht op het land, maar het levert ook veel op. Door ruimte te geven aan natuurlijke processen bouwen we aan een weerbaarder systeem, met meer leven boven én onder de grond.

Ongewenste kruiden (onkruid) houden we in toom met mechanische bewerkingen, zoals wiedeggen. Hierbij trekken we met een lichte eg over de akker, waardoor jonge onkruiden loskomen terwijl het gewas blijft staan. Het is een precieze manier van werken, waarbij timing en weersomstandigheden belangrijk zijn.

Experimenteren met mengteelten

In plaats van één gewas per perceel te telen, experimenteren we met mengteelten: het gelijktijdig telen van bijvoorbeeld een graan en een peulvrucht op hetzelfde stuk land. Deze manier van werken sluit beter aan bij natuurlijke processen en levert meerdere voordelen op:

Minder onkruiddruk
Door een snellere en vollere bodembedekking krijgt onkruid minder kans.
Betere kwaliteit van het graan
De gewassen ondersteunen elkaar in groei en benutting van voedingsstoffen.
Meer biodiversiteit
Verschillende planten trekken verschillende insecten en bodemorganismen aan.
Weerbaardere teelten
Sterkere gewassen die minder gevoelig zijn voor ziektes en plagen.

Van akker tot bakker

Onze granen, peulvruchten en zaden verwerken we zo veel mogelijk zelf of samen met lokale partners tot producten die je terugvindt in onze verslokalen. Denk aan brood en crackers in samenwerking met Wereldbakker Wijnand, bieren in samenwerking met De Goed Gevulde en de lekkerste erwtenspreads, pompoenpitten, soepen en pasta’s.

Om onze kringlopen volledig te sluiten, gebruiken we de ‘reststromen’ van onze akkerbouwproductie voor ons melkvee. Zo gebruiken we het stro, dat overblijft bij de teelt van tarwe en gerst, als ligbed in de stal en voeren we de producten die we (nog) niet verkopen voor humane consumptie aan de koeien.

Door deze korte keten blijft de afstand tussen teelt en gebruik klein. Wat hier groeit, wordt hier verwerkt en hier gegeten.