
Boerenmelk en boerenyoghurt
Wat is eigenlijk het verschil, tussen onze volle ‘boerenmelk’, en de volle melk uit de supermarkt?
Met bijna alle volle zuivelproducten die je in de reguliere supermarkt koopt zijn drie dingen aan de orde; die bij de Patrijs niet zo zijn:






Zoals eerder gezegd heeft elke bewerking van de melk een afbraak van kwaliteit, en daarmee spant het homogeniseren de kroon. Dit kan even wennen zijn; er vormt namelijk in 2-3 dagen een dikke vetlaag op de melk. Is dit erg? Natuurlijk niet!
De term ‘Boerenmelk’ verdient z’n naam dus doordat het een zo min mogelijk bewerkt product is. Voller dan vol, rijk aan voedingstoffen en zo ‘rauw’ als mogelijk. Maar dan verkrijgbaar bij jouw Verslokaal om de hoek.
Proost!