Deze heerlijke goed gevulde salade wil je niet missen.

Ingrediënten voor 2 personen:

2 peren

35 gram rucola

35 gram veldsla

35 gram spinazie

100 gram zachte geitenkaas

2 eetlepels gehakte walnoten

Voor de dressing:

1 EL (Echte Zutphense) honing

2 EL Witte wijnazijn*

6 EL Pompoenolie*

½ EL grove mosterd*

Peper en zout

Bereiding:

Was de rucola, veldsla en spinazie en laat in een vergiet uitlekken.

Was de peren, snij ze in blokjes van ongeveer 1 CM.

Maak de dressing door één eetlepel honing, mosterd, azijn en een beetje zout en peper in een jampotje te doen. 

Schud tot de honing goed opgelost is. Voeg er nu de olie aan toe en schud weer goed. 

Doe de sla in een mooie schaal en verdeel de peer er over. 

Verdeel de zachte geitenkaas ook over de schaal. 

Strooi de verkruimelde walnoten over de salade, en top af met een eetlepel honing. 

Schenk vlak voor het serveren de helft van de dressing over de salade, en serveer de rest van de dressing er bij.

Eet smakelijk!