Boerderij De Goed Gevulde is een prachtige kringloopboerderij in Halle. Inge en Heimen voeren hun dieren enkel met reststromen en lokaal geteeld voer. Hun varkens leven in een familiekudde en hebben een fantastische modderpoel tot hun beschikking. De Patrijs heeft een mooie kringloop met De Goed Gevulde: Inge voert onze kaaswei aan haar varkens, en het vlees ligt weer bij ons in de vriezers. We raden het al onze leden aan om een keertje bij De Goed Gevulde op bezoek te gaan, en deze Goed Gevulde Middag is daar een uitstekende gelegenheid voor! 

Tijdens deze Goed Gevulde Middag ontdek je boerderij De Goed Gevulde. Je wordt met koffie, thee en lekkers ontvangen op de boerderij en boerin Inge geeft je een rondleiding over het erf. Je bezoekt de dieren, krijgt uitleg over de manier van boeren, en leert waarom het vlees zoveel lekkerder smaakt!  Daarna volg je een workshop worst en hamburger maken, en je sluit af met een overheerlijke barbecue!

Tijdens de workshop ga je zelf aan de slag met heerlijk vlees van De Goed Gevulde, en de beste ingrediënten. Geen meuk dus, een goede hamburger en de lekkerste worst begint bij het beste vlees.  We werken met echte natuurdarm, die gaan we spoelen en daarna begint het zware werk: kneden! Om een goede hamburger te maken moet je hard werken. De truc is alle eiwitten los te kneden, zodat de hamburger binding krijgt. We maken twee variaties worst en hamburgers, het is aan jullie. We hebben voorbereide recepten klaar liggen, je mag ook zelf een receptuur samenstellen met keuze uit ons ruime kruidenrek.

Wanneer je geen varkensvlees eet, kunnen we de worst ook van rundvlees maken, geef dit even aan bij de opmerkingen. Uiteraard houden we ook rekening met allerlei dieetwensen. De kruiden kunnen we aanpassen, zoutloos maken, en de worst is sowieso al gluten- en lactosevrij.

We sluiten af met een heerlijke barbecue met zelfgemaakte worst, salades, brood en borrel.

Datum: zaterdag 18 mei
Tijd: 13:00 – 17:00 uur. 
Locatie: Goed Gevulde Boerderij, Halsedijk 8 in Halle
Kosten: € 85,- per persoon

Programma

• 13:00 Ontvangst met koffie, thee, koek, rondleiding, uitleg over de gewassen en de dieren
• 14:00 Workshop worst en hamburger maken
• 16:00 BBQ met zelfgemaakte worst, salades, brood en borrel
• 17:00 afsluiting