Burgerboerderij de Patrijs heeft een gangbaar melkveebedrijf in Laren (Gld.) overgenomen, en schakelt dit om naar een agro-ecologische boerderij: we bouwen kunstmest en krachtvoer af, kopen geen voer meer van ver, ontwikkelen kruidenrijk grasland, verrijken het landschap en streven naar het sluiten van kringlopen. Het wordt een gemengd bedrijf: met groenteteelt, akkerbouw, varkens en meer. We produceren onze eigen zuivel en kaas, en zetten deze af via onze verslokalen: onbemande winkels met een ruim (vers)aanbod: zuivel, vlees, eieren, groente, fruit, graanproducten en meer.

De Patrijs zoekt een kaasmaker! In deze functie ben je verantwoordelijk voor de verwerking van onze melk tot Goudse kaas en kruidenkaas. Ook bewaak je het rijpingsproces van de kazen en werk je samen met vrijwilligers en stagiairs die je bijstaan in het gehele proces.

Je kunt zorgvuldig en schoon werken en je houdt van fysiek werken. Je bent communicatief en organisatorisch vaardig en kan goed problemen oplossen. Je vindt het mooi om te streven naar het beste ambachtelijke product.

We zoeken iemand die zo snel mogelijk kan beginnen. Je start de eerste maanden in onze kleine zuivelruimte in Zutphen (met een 500 liter kaastobbe), vanaf april 2023 ga je aan de slag in de splinternieuwe, grotere kaasmakerij op de boerderij waar ook een grotere tobbe (2.200 liter) zal staan.

Naast een arbeidsvergoeding (als zzp-er, in de maatschap, of in loondienst) én je wekelijkse lokale boodschappen, bieden we je de ervaring van werken in een gelijkwaardig, energiek en soms zoekend team. Besluitvorming in het team gaat vanuit gelijkwaardigheid, eigen gevoel van eigenaarschap en verantwoordelijkheid zoals Johannes dit beschreef in zijn boekje Organiseren als spreeuwen.

Ook deel uitmaken van dit energieke team, dat zich vol inzet voor de landbouwtransitie? Stuur een e-mail met je ervaring naar Joanne.

Joanne Malotaux | joanne@depatrijs.eco |  06 4134 6622